“부산 제품이니까 무작정 사달라고 해서는 안 됩니다. 맛과 품질로 소비자의 선택을 받아야죠.” 장석위 부산우수식품제조사협회장이 부산 식품기업의 전국화를 위해 가장 중요하다고 꼽은 것은 ‘지역’이 아닌 ‘경쟁력’이었다. 3년째 부산우수식품제조사협회를 이끄는 장 회장은 부산시가 인증하는 ‘부산우수식품’을 하나의 브랜드로 키우고 지역 중소 식품기업의 판로를 넓히는 데 힘을 쏟고 있다. 부산우수식품은 부산에 본사를 두고 생산되는 식품의 맛과 품질, 가격 경쟁력, 위생적인 생산환경과 포장 상태, 소비자 편의성 등을 종합적으로 평가해 부산시가 인증하는 제도다. 부산우수식품 인증을 받은 업체는 22개사, 제품은 56개다. 인증 문턱은 만만치 않다. 장 회장에 따르면 올해 10여 개 업체가 인증을 신청했지만 새롭게 이름을 올린 곳은 생선포 등을 생산하는 (주)한진식품 한 곳이었다. 부산시와 시민단체 등이 생산시설과 청결도 등을 살펴보고, 이후 교수와 전문가 등이 참여하는 평가를 거친다는 설명이다. 현재 인증 제품에는 부산하면 가장 먼저 떠오르는 어묵과 명란, 고등어뿐 아니라 커피와 전병, 국수, 갈비탕, 떡·빵, 양갱 등도 포함돼 있다 릴게임 공략법 . 모모스커피의 부산 드립백과 이대명과 전병, 사미헌의 갈비탕·LA갈비·소갈비찜·한우곰탕 등도 부산우수식품 인증을 받았다. 장 회장은 부산 식품의 외연을 더욱 넓혀야 한다고 강조했다. 그는 “부산이 항만·수산도시인 만큼 수산식품이 중요한 것은 당연하지만 국밥이나 밀면 등 부산을 대표할 수 있는 다른 먹거리도 많다”며 “다양한 업체가 요건을 갖추고 부산우수식품에 들어와 함께 알려졌으면 한다”고 말했다. 문제는 제품을 잘 만드는 것만으로 시장을 넓히기 어렵다는 。이다. 부산 중소 식품기업들이 겪는 어려움으로 장 회장은 ‘판로’와 ‘인력’을 꼽았다. 그는 “다수 기업들이 물건을 잘 만들어 놓고도 어디에서 어떻게 팔아야 할지 연결하기 어려워한다”며 “수도권 업체보다 유통채널이나 시장 정보에 접근하는 데 불리한 측면이 있다”고 말했다. 생산 현장의 인력난은 더욱 심각하다는 게 장 회장의 설명이다. 20~30년씩 일한 장기근속자가 생산 현장을 지키고 있지만 뒤를 이을 젊은 인력을 찾기가 쉽지 않다 손오공게임사이트 . 지역 대학을 졸업한 전문 인력이 수도권으로 빠져나가면서 제품 개발을 위한 연구개발(R＆D) 전문 인력을 구하는 것도 쉽지 않다. 협회는 개별 중소기업이 넘기 어려운 판로의 벽을 공동 마케팅으로 뚫고 있다. 지난 6월 서울국제식품대전에는 부산우수식품 홍보관을 운영해 전국 유통업계 바이어들을 만났다. 오는 10월 부산 벡스코에서 열리는 부산국제음식박람회에도 참가할 예정이다. 하지만 대기업 제품과 맞붙는 공공기관·기업 선물이나 단체급식 시장에서는 여전히 인지도의 벽이 높다. 장 회장은 “명절 선물이나 학교급식에서도 소비자는 아무래도 익숙한 대기업 제품을 먼저 찾는다”며 “부산시가 직접 심사하고 인증한 제품인 만큼 공공기관이나 학교에서도 부산우수식품을 더 적극적으로 활용할 수 있었으면 한다”고 말했다. 시선은 해외로도 향한다. K푸드 인기가 높아지면서 협회 회원사 가운데 김 생산업체들은 미국과 유럽 등 해외시장으로 판로를 넓히고 있다. 찰보리떡 제품 등 다른 품목도 수출 상담을 진행 중이다. 다만 장 회장은 냉동·냉장식품의 유통 방식과 관련한 규제 등 지역 식품 기업이 해외시장에 진출하는 과정에서 풀어야 할 제도적 과제도 있다고 지적했다. pan>